জেনে নিন সজনে ফুল খাওয়ার উপকারীতা
চলমান হেলথ ডেস্কঃ
আমরা জানি যে সজনে পাতার শাক রান্না করে খাওয়া যায়। কিন্তু আবার অনেকে জানিই না যে সজনে পাতার মত ফুল ও খাওয়া যায়। কারন সজনের পাতার মতো এর ফুলেরও রয়েছে নানা স্বাস্থ্যগুণ। এই বসন্তের বিভিন্ন রোগ থেকে বাঁচতে সজনে ফুল দারুণভাবে উপকারে আসবে। এছাড়াও এতে আছে নানা ধরনের পুষ্টিগুণ। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।
এতে আছে ভিটামিন এ, বি ১, বি২, বি৩ এবং সি রয়েছে। আছে ক্যালশিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ম্যাগনেশিয়ামও। আছে ব্যাক্টেরিয়ার সঙ্গে লড়ার বিশেষ ক্ষমতা। বিশেষ করে ঠান্ডা লেগে বুক-গলায় সংক্রমণ হলে সজনে ফুল খেলে উপকার হতে পারে। পাশাপাশি, শরীরে প্রোটিনের জোগান দেয় এই সজনে ফুল।
কীভাবে খাবেন এই সজনে ফুল?
বিভিন্ন বাঙালি বাড়িতেই বেশ জনপ্রিয় একটি খাদ্য সজনে ফুলের বড়া এবং সজনে ফুল ভাজা । তবে সব সময়ে ভাজাভুজি খাওয়া শরীরের পক্ষে ভালো নয়। তাই সজনে ফুল, বেগুন, আলু আর মটরশুটি দিয়ে হালকা কোনো চচ্চড়ি বানিয়ে নিতে পারেন।